Veel gestelde Vragen:

Jullie boter is heerlijk, maar het is zo vaak op
Hoe kan dat ???

De boter is een bijproduct van de karnemelk, met het Karnen van de melk krijgen we boter
van 5 liter karnemelk komt één potje boter.
die verhouding is iets scheef want de meesten mensen nemen één fles karnemelk en één potje boter
Als we meer boter willen hebben dan moeten we karnemelk weg gooien
dat is zonden en de boter wordt dan heel erg duur.
dus ja, alleen op zondag boter eten.
Hoe maken we karnemelk en boter ?

Waarom is de yoghurt soms dun

Wij vullen de flessen als de melk nog vloeibaar is
en laten de yoghurt "rijpen" (aanzuren) in de fles ipv in een grote ketel.
Omdat de melk aanzuurt in de fles blijft de eiwit sructuur
in tact en hoeven we geen slijmstoffen te gebruiken die normaal wel in yoghurt zitten
Hierdoor smaakt onze yoghurt bijzonder zacht en mild..

Maar geen slijmstoffen in de yoghurt heeft ook een nadeel.
De eiwit structuur kan snel uitéénvallen en dan wordt de yoghurt wat dunner.

Het is daarom verstandig om onze yoghurt uit de fles te lepelen
Of de room er evt. af te scheppen en de yoghurt in één beweging los schudden.
Zo blijft de eiwit structuur in tact.

Voor een uitgebreider verhaal zie "de zuivel pagina"

Waarom is loeigoeiezuivel zo veel lekkerder als zuivel in de supermarkt ¿¿

De zuivel industrie en de boeren doen veel te ingewikkeld.
Alles wordt uit zijn verband gehaalt en gecontroleerd weer verwerkt
Wij boeren anders, We hebben niks onder controle.
We varen met de stroom mee. Los laten en vertrouwen.
We doen geen rare dingen.
De koeien eten gras, Ze geven lekkere melk. en daar maken wij zuivel van.
zo simpel is het.
Nieuwsbrieven lezen hier over ??

Er zitten soms klontjes in de karnemelk

Die klontjes zijn kleine boter klontjes.
Als we karnemelk maken dan drijft na het karnen de boter boven op de karnemelk,
Als dit goed lukt dat kleeft de boter zo goed aan alkaar dat we probleemloos de karnemelk
er onder uit kunnen tappen.

Maar soms wil het niet erg boteren, ofwel dan valt de boter uitelkaar in hele kleine klontjes,
die we er moeilijk uit gezeeft krijgen. deze kleine boter klontjes drijven dan in de karnemelk.

Of de boter wil boteren ligt vaak aan de temparatuur van de melk als we gaan karnen.
Als de melk te warm of te koud is dan lukt het niet.
Als de vetstructuur in de melk veranderd (door bv ander voer van de koeien)
moeten we op een anderen tempratuur karnen,
Dit is soms echt lastig inschatten.


Op de melk komt een room laag, dat is heel raar!

De melk in de super wordt gehomogeniseert.
dat wil zeggen dat de melk door hele kleine gaatjes wordt geperst
waardoor de vetbolletjes zo klein worden dat ze niet meer gaan drijven.
hierdoor wordt de melk homogener.
Wij vinden dat stom en laten de melk gewoon zo als ze uit de koe komt.
Melk met een roomlaag zoals het hoort .


Wat moet ik met de lege flessen doen

De lege flessen gebruiken we weer op nieuw.
De flessen mogen dus schoon en zonder stickertje weer worden ingelevert.


Ik vraag me af..................

Als je mag kiezen ?

Je bent in de hemel en je sta op het punt weer terug te gaan naar de aarde
God vraagt : " Wil je een spannend leven of een saai leven ??
wat zou je dan kiezen ??????????


Mag ik loeigoeiezuivel als ik zwanger ben ?

Onze zuivel producten zijn gepasteuriseert en dus veilig om te eten als je zwanger bent.
p.s. gefeliciteerd :)


Zuivel is toch helemaal niet zo goed voor een mens

Dat klopt !
Zuivel is bedoelt voor zuigelingen, en niet zo zeer voor volwassende.
Melk is zeer voedingsrijk, vet eiwit mineralen vitamines alles zit er veelvuldig in.
Bedoelt om Flink van te groeien, wat babys en kleine kalfjes ook moeten doen.
Volwassen mensen hoeven niet meer te groeien dus eet niet te veel zuivel.
Zuivel is een luxe product, dus het is absoluut verstandig om het met mate te gebruiken !


hoe kom ik aan een sleutel voor een zuivel huisje ¿

Je kan ons mailen
en dan komen we een sleutel langs brengen.
Als je het leuk vind kan je ook een sleutel ophalen op de boerderij
en in sommigen gevallen sturen we een sleutel op
een sleutel kost 5 euro borg