Is
de koeienletter niet goed te lezen klik dan hier voor de online versie.
Buitengewoon
plaatselijke weetjes van boerderij de Buitenplaats
Loeigoeiezuivel
Over : Er is weer vlees
Als ons koetje heel braaf de klep van de veewagen oploopt
en het hek wordt gesloten,
vraagt Marrije aan mij of ik het moeilijk vind.
Ja, is mijn antwoord.
Een koe naar de slacht brengen is echt niet leuk om te doen.
Maar als het dan toch moet dan wel met respect .
Op onze boerderij
hebben we dat zelf in de hand.
Maar op de slachterij niet.
Geen idee wat daar gebeurt.
Ik ben er ook nog nooit geweest.
Misschien ook wel omdat ik het niet wil weten.
Wat je niet weet, kan je ook niet raken.
De kop in het zand methode.
Daar
moet verandering in komen.
En dus hebben we Rick gemaild.
Rick is schilder, maar vroeger was hij slager.
Hij werkte in een grote slachterij.
En op een dag liep hij na zijn werk langs de containers restslachtafval
en zag hij een container vol afgesneden koeien oren met oormerken.
Hij dacht toen bij zichzelf : "Waar zijn we eigenlijk mee bezig?"
Het lijkt wel een massa slachting.
Zoveel mogelijk vlees klaar maken aan de lopende band.
Waar is de ambacht?
Hebben wij geen eerbied meer voor onze dieren?
Rick
wilde heel graag een koe voor ons klaar maken.
Met respect en vakwerk en in goed overleg met ons.
En wat nog mooier was; dat mocht Rick doen op het vleesverwerkings bedrijf
Commandeur in de Goorn.
Ik, ledjaar en
Rick zijn gaan kijken op het vleesverwerkingsbedrijf van Commandeur.
Tjee, dat is me wat hoor.
Het is een klein bedrijfje, helemaal eko.
Dat is wel echt heel tof.
Maar toch kan ik er zelf niet aan wennen.
Die geur, de vermaalmachines.
Heel erg koud.
Lettelijk maar ook figuurlijk.
Wij
zijn heel blij dat het zo kan.
En stap twee is de slachterij.
Dat is namelijk een ander bedrijf:Abattoir Noord Holland bv.
Ook daar wil ik gaan kijken.
Nog belangrijker, onze koe er zelf naartoe brengen.
De koeien moeten daar voor zes uur 's ochtends zijn.
Onze veevervoerder doet dat niet.
Daarom wordt de koe de dag ervoor heen gebracht en moet ze daar overnachten.
Dat vind ik eigenlijk maar niks en dus gaan we voortaan de koe zelf heen
brengen.
Probleempje is
dat we geen veekar hebben
Dus daarom een oproep:
Wie heeft er een veetrailer voor achter de auto die wij mogen huren
??
Te huur
gevraagd: Vee trailer
Er
is dus weer vlees!
Lekker veel sudderlapjes!
Rookworsten nu 2,50/stuk
Bij elke 25 euro aan vlees een bakje tartaar gratis!!
Bram en Ilse
Surmerhuizerweg 10
1744 JC Eenigenburg
www.loeigoeiezuivel.nl
deze mail is verzonden naar {{email}}
Wil je meer koeienletters
lezen of je zelf inschrijven voor de nieuwsbrief?
meer
koeienletters en inschrijfformulier