Is
de nieuwsbrief niet goed te lezen klik dan hier voor de online versie.
Buitengewoon
plaatselijk nieuws van boerderij de Buitenplaats
Loeigoeiezuivel
Over : Zuivel en Vlees
Ik heb altijd het
gevoel dat wij een zuivelboerderij hebben:
Oftewel dat we vooral zuivel produceren.
Dit komt waarschijnlijk
omdat wij twee keer per dag melken en al die
liters elke week omtoveren tot yoghurt, karnemelk en noem maar op.
Maar is dat eigenlijk wel zo ??
Reclame
Boerderij
de buitenplaats
heeft
weer vlees
worsjes hamburgers, stoofvlees, noem maar op.
Nieuw : Rookworst
Als je ons mail wanneer je wilt komen
dan zorgen wij dat we thuis zijn!
Kalfjes
Onze koeien moeten
elk jaar een kalfje krijgen om zo melk te kunnen blijven geven.
Wij hebben 25 koeien. Dat wil dus zeggen dat er elk jaar 25 kalfjes geboren
worden op onze boerderij.
Van deze 25 kalfjes houden we 4 koekalfjes die later melkkoe worden.
De rest van de kalfjes verkopen we als ze een maand oud zijn aan een biologisch
veemesterij bedrijf.
We hebben zelf te weinig land en stallen om ze te kunnen houden.
Maar als al die kalfjes op onze boerderij groot zouden worden voor het
vlees
en de kalfjes worden twee of drie jaar voor ze geslacht zouden worden
dan betekent dat we er dus 50 of 75 koeien en stieren extra bij hebben
!
Nuchtere kalveren afkomstig van melkveebedrijven worden verkocht op de veemarkt
Loeigoeiemelkkoeien
Elk jaar komen er
dus vier nieuwe melkkoeien (vaarzen) bij de melkkoeien en er gaan ook
vier oude melkkoeien weg.
Deze vier koeien worden geslacht en verkopen we als exclusief Loeigoei
vlees.
Doordat onze koeien vrij oud worden en de vervanging dus laag is
hebben we maar weinig koeien te verkopen.
Hierdoor lijkt het dat we veel melken en weinig vlees verkopen.
Maar schijn bedriegt ?
Onze koeien geven Zuivel
en vlees
Wat als we alle kalfjes zouden
houden ?
Hoeveel vlees zouden we dan produceren ?
Dan zouden er elk jaar geen 4 koeien naar de slacht gaan maar 25 koeien.
Eén koe geeft ongeveer 225 kg vlees.
Dat is 5600 kg worstjes en hamburgers.
Dat is een enorme berg !
Hoeveel mensen kunnen daar van
eten ??
In Nederland eten
we gemiddeld 71 kg vlees per perzoon per jaar.( Dat mailde Marijke mij
laatst.)
Wij kunnen dus 80 mensen van vlees voorzien met ons bedrijfje.
En als we wat minder vlees zouden eten, en daar ben ik erg voorstander
van,
dan kunnen we dus wel 160 mensen van vlees voorzien !
Is dat meer dan onze zuivel ??
Ellen is een echte melkkoe
Volgens zuivelonline gebruiken
wij Nederlanders 123 kg melkproducten per jaar
(Ik weet niet of dit incl. kaas is ).
Onze koeien geven 100.000 liter melk per jaar.
Dat is melk voor 800 mensen.
10 keer meer dan dat we vlees produceren.
Is melk goed voor elk ??
Bram, hebben jullie zoveel klanten?
Nee, zoveel klanten hebben we niet.
Er gaat nog een deel van onze melk ( ongeveer 35.000 liter) naar Zuivel Zuivel in Limmen.
Zelf verwerken we 65.000, dus we zouden ongeveer 528 klanten moeten hebben.
Dat is best veel.
Nu ik dit uitreken ben ik zelf verbaasd.
Melkauto van zuiver zuivel
één keer in de drie dagen komt
zuiver zuivel onze melk ophalen die we niet verzuivelen
vegatariër
Voor de vegatariërs onder
ons betekent dit hele verhaal
dat als je zuivel gebruikt er ook een stukje vlees aan vast zit.
Het is ieders goed recht zelf te bepalen wat je eet.
Maar het is ook goed te weten dat je verantwoordelijk bent
voor een stukje vleesproductie als je zuivel gebruikt.
wortels zijn lekker en gezond
Afin , een heel verhaal.
Het moraal van dit verhaal,
ofwel
De koe, euhh ik bedoel de cloe:
We hebben weer vlees :)
Bram en Ilse
Surmerhuizerweg 10
1744 JC Eenigenburg
www.loeigoeiezuivel.nl
deze mail is verzonden naar {{email}}
Wil je meer nieuwsbrieven
lezen of je zelf inschrijven voor de nieuwsbrief?
meer
nieuwsbrieven en inschrijfformulier